Лабораторни изследвания откриват промишлени замърсители в популярни детски снаксове

Когато вземете кутия с бисквити, десертни барчета или солети от рафта в супермаркета, предполагайте, че някой ги е проверил за безопасност, преди да стигне до магазина, но реалността е, че промишлените производствени линии и гъвкавите винилови опаковки внасят химически странични продукти директно в преработените храни, още преди да попаднат във вашата кухня. Независимите лабораторни изследвания на организацията на Consumer Reports оцениха 21 широко разпространени детски снаксови продукти за наличие на химически замърсители, като от 21 тествани артикули 14 продукта или цели две трети показват тревожни нива на акриламид или фталати. Акриламидът не е добавена съставка, химически страничен продукт, който се образува естествено при термична обработка на нишестени храни при висока температура по време на промишлено печене или пържене и е класифициран като вероятен канцероген за хората от Международната агенция за изследване на рака. Фталатите от вашата страна са химикали, омекотяващи пластмаси, които преминават директно в храната от винилови тръби, транспортни ленти и опаковъчни материали, като изследванията са посочили конкретни продукти като източници за повишено излагане на пластификатори, включително Annie's Cheddar Bunnies Original, Chocolate Chip Z Bars и Slim Jim Mild Snack Size Sticks. Здравните органи са документирани, че високият прием на фталати чрез храната нарушава работата на ендокринната система и хормоналната сигнализация, тъй като като децата имат по-малка телесна маса и бързо развиващи се биологични системи, относителното им излагане в посока на теглото превръща тези хронични микродози във важен въпрос, свързан с развитието. Снаксовете с тревожни нива на замърсителите включват популярни артикули като Annie's Organic Cheddar Bunnies Original с установени тревожни нива на DEHP фталати, акриламид и глицидилови естери, при които се препоръчва да се ограничи до максимум два пъти месечно, Clif Kid Zbar Chocolate Chip със съдържание на тревожни нива на същите добавки, Slim Jim Mild Snack Size Sticks с превишени прагове за безопасност по отношение на хормонално увреждащите фталати, както и Doritos Nacho Cheese, картофен чипс Lay's Classic, Takis Fuego и хрупкави барчета с овес и мед Nature Valley Oats 'n Honey, които показват повишени нива на акриламид и глицидилови естери. Към тях се прибавят крекерите Goldfish Cheddar и мини гевречетата Snyder's of Hanover с повишени нива на акриламид, Wheat Thins с повишени нива на замърсители от преработката, както и печените водорасли Gimme, при които всяко ниско съдържание на органични замърсители се отчита леко завишени нива на кадмий, което накара организацията да препоръча редуцирането им с други алтернативи. За да се предпазите, е препоръчително да увеличите консумацията на печени на висока температура или екструдирани продукти от брашно, като чипс, гевречета и преработени барчета, в които естествено се произвежда акриламид, и да потърсите по-малко преработени алтернативи под нивата на безпокойство, като цели плодове, сирене на нишки, пълномаслени млечни продукти или обикновени пуканки от царевица. Проверявайте етикетите за минимална обработка и намалете тези честота на ежедневната консумация на пакетирани закуски, заменяйки ги с пресни, цели храни, тъй като като макар браншовите организации да твърдят, че съединенията в следните количества са неизбежен страничен продукт на масовото производство, ежедневното разчитане на преработените храни за бързо прехвърляне на риска за целия растеж на децата. Всички показатели, правила и времеви рамки в този доклад са взети директно от официални правителствени документи и рецензирани научни изследвания, включващи доклад на Consumer Reports относно изследванията за химическите замърсители и безопасността на храните от 2024 г., монографията на Международната агенция за изследване на рака относно акриламида от 2015 г., както и насоките на Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ за индустрията относно акриламида в храните от 2021 година.