Опасният пестицид в ябълките: Защо хлорпирифосът, който бе категорично забранен в цяла Европа преди години, все още остава напълно законен за американските овощни градини и плодовете по пазарите

Можете свободно да си купите сладка ябълка, отгледана в голяма търговска овощна градина, която обаче е била обилно напръскана с опасен химикал, напълно забранен в цяла Европа още преди години. Въпреки че международните регулатори го оттеглиха от пазара поради сериозни опасения за човешкото здраве, той все още остава напълно законен за американските селскостопански продукти. Търговските овощни градини редовно използват хлорпирифос за ефективно елиминиране на упорити вредители като листни въшки, щитоносни въшки и ябълкови молци, които бързо унищожават големи овощни култури дълго преди прибиране на реколтата. Хлорпирифосът представлява мощен органофосфатен инсектицид, който действа като класически нервнопаралитичен агент, инхибирайки ключови ензими в нервната система на целевите насекоми, за да парализира напълно тяхната двигателна система. Глобалната пропаст между регулациите е огромна, тъй като през 2019 година Европейският орган за безопасност на храните заключи след задълбочени научни анализи, че не може да се определи никакво безопасно ниво на експозиция за хората, което доведе до неговата пълна забрана в целия Европейски съюз съгласно Регламент 2020/18 още през януари 2020 година. За разлика от тази строга позиция, Агенцията за опазване на околната среда на САЩ все още продължава да изброява ябълките сред единадесетте основни хранителни култури, при които ограниченията за остатъци от храна остават законово валидни, докато новото предложение за пълна отмяна продължава да бъде в бавен процес на разглеждане. Регулаторните агенции категорично подчертават сериозни неврологични рискове за ранното развитие на децата, особено за бременни жени и малки деца в процес на растеж. Макар че оценката на риска на агенцията от 2020 година установи, че диетичното излагане само от храна уж не е самостоятелен проблем, оттичането на химикала в питейната вода и биологичното излагане остават основни нерешени проблеми. За да избегнете напълно този опасен химикал, купувайте само сертифицирани биологични ябълки или търсете пресни плодове, произхождащи от региони със строги забрани за органофосфати. Старателното измиване на конвенционалните плодове с чиста вода и сода бикарбонат може да помогне за намаляване на повърхностните остатъци, въпреки че дълбоката системна абсорбция на химикала остава напълно възможна, принуждавайки потребителите да бъдат изключително бдителни към източника на храната си.