ПЕТ  ПРОДУКТА ЗА ЗДРАВИ КОСТИ

Дълго време ни убеждаваха, че най-важният елемент за костите е калцият, затова в детството си употребявахме много мляко. Оказа се обаче, че само калцият не е достатъчен за здрави кости, а са необходими също фосфор, магнезий, цинк, мед, витамини и минерални вещества, белтъчини, мастни киселини.

Кои продукти укрепват здравето на костите ни?

1. Зеленчуците - източник на, желязо, калций, витамините К и С

Особено ценни за костната ни система са зеленолистните зеленчуци - всички видове зеле, салатите, марулите, руколата, магданозът. Изключение от правилото обаче е спанакът, който е богат на калций, но съдържа и оксалати, които потискат усвояването му в организма. За да имаме здрави кости, е необходимо да употребяваме и моркови, тиквички, прясна целина, броколи.

2. Белтъчни храни - месо, бобови храни

Белтъчините имат ключова роля за придаването на гъвкавост на костите, което ги предпазва от счупване. Отдавна съществува спорът кои белтъчини са по-полезни за костите - растителните или животинските. Дълго време се смяташе, че прекалената употреба на храни от животински произход може да бъде причина за развитието на остеопороза. Но научно беше доказано, че това твърдение е грешно.

3. Бульоните - източник на минерали

Бульоните засилват хранителната ценност на ястията, особено на супите, рагутата, бобовите храни и сосовете. Костните и растителните бульони съдържат много минерали, които при варенето на бавен огън преминават в течността. Така те се превръщат в ценни от хранителна гледна точка, наситени с алкални вещества.

4. Пълнозърнестите храни - богати на магнезий, който помага да се преобразува калцият

Пълнозърнестата пшеница, ориз, ечемик, овес, ръж, амарант, елда и др. са отлични източници на сложни въглехидрати, целулоза, витамини от групата В. Те насищат организма, което води до намаляване потребността от животински белтъчини.

5. Храни, богати на микроелементи

В Тайван учени открили, че употребата на водорасли, защитава организма от остеопороза. Те са отличен източник на йод, нужен за правилната работа на щитовидната жлеза, която има важна роля в образуването на костна тъкан.