КАПАНЪТ С ОЦВЕТИТЕЛИТЕ ПРИ БЮДЖЕТНИТЕ ПРОДУКТИ: СКРИТАТА ХИМИЯ И СОЦИАЛНОТО НЕРАВЕНСТВО В ХРАНИТЕЛНАТА ВЕРИГА.

Когато вземете кутия макарони със сирене от собствената марка на магазина, за да спестите малко пари на касата, вие вероятно предполагате, че една обикновена вечеря с паста е напълно безопасна за децата. Но много купувачи изобщо не си дават сметка, че докато големите хранителни корпорации напълно премахнаха вредните съставки от основните си продукти още преди години, евтините алтернативи и собствените марки на веригите, разположени точно до тях на рафтовете в Съединените щати, все още продължават да разчитат на евтини синтетични оцветители, които са директни производни на петрола. Докато производителите на премиум продукти и утвърдени марки преминаха към безопасни естествени екстракти като червен пипер и куркума под засилващия се обществен натиск, много бюджетни марки и собствени марки на магазините продължават безскрупулно да използват тартразин или Yellow 5, както и залез жълто или Yellow 6. В Европейския съюз хранителните продукти, съдържащи тези синтетични петролни оцветители, задължително трябва да носят ясен предупредителен етикет, указващ, че те могат да имат неблагоприятно въздействие върху дейността и вниманието при децата. Но тъй като Агенцията за контрол на храните и лекарствата в САЩ все още разрешава тези химически добавки съгласно разпоредби 21 CFR 74.705 и 21 CFR 74.706 без абсолютно никакво изискване за предупредителни етикети, производителите продължават да ги използват масово, за да намалят производствените разходи за сметка на детското здраве. Тези опасни синтетични петролни оцветители се откриват в редица евтини хранителни продукти, сред които бюджетни макарони със сирене от собствените марки на магазините, евтини пакети със сос от сирене и инстантни нудли, крекери и царевични снаксове с изкуствен вкус на чедър и крещящо оранжев цвят, както и евтини инстантни гарнитури от ориз или паста. Научната обосновка се подкрепя от мащабно двойно-сляпо клинично проучване, публикувано в авторитетното списание The Lancet, което категорично установява, че изкуствените оцветители, производни на петрола, могат да предизвикат измерими и сериозни промени в хиперактивността и способността за концентрация при децата. Докато по-заможните потребители лесно могат да си позволят чисти органични алтернативи без оцветители, семействата с по-ниски доходи, пазаруващи предимно бюджетни продукти, са изложени в пъти по-голяма степен на тези химически добавки, защото федералните регулации в САЩ позволяват това, което в Европа отдавна е строго ограничено съгласно Регламент на Европейския парламент и на Съвета № 1333/2008. Американската регулаторна политика напълно прехвърля цялата отговорност върху самите купувачи, които трябва сами да проверяват дребния шрифт върху опаковките за наличието на скрити синтетични оцветители, макар че за щастие някои големи вериги супермаркети вече започнаха инициативи за пълно изчистване на състава на собствените си марки, премахвайки изкуствените багрила. Практичният съвет към всеки родител е преди да постави в количката си продукти от собствените марки на търговските вериги или стоки от общ тип, задължително да обърне опаковката, да провери списъка със съставки за наличието на FD&C Yellow No. 5 или Yellow 6, и да потърси алтернативи като био продукти, при които изрично е посочено, че за оцветяване са използвани само куркума или натурален анато, за да се гарантира пълна безопасност, базирайки се изцяло на официални данни от регулациите на Европейския съюз, проучването от Саутхемптън в списание The Lancet от 2007 година и официалните федерални разпоредби на САЩ от 2023 година.