ЗВУЧИ НЕВЕРОЯТНО, НО ДЕСЕТИЛИЯ НАРЕД ЧЕРВИЛАТА БЯХА ПО‑СТРОГО РЕГУЛИРАНИ ОТ ХРАНИТЕ И СЪЩЕСТВУВАШЕ БАГРИЛО, ЗАБРАНЕНО ЗА УСТНИТЕ ВИ, НО РАЗРЕШЕНО ЗА СТОМАХА ВИ 

Звучи невероятно, но в продължение на десетилетия правилата за безопасност на червилата бяха по‑строги от тези за хранителните продукти, защото една правна вратичка в американското законодателство позволи на „Червено багрило № 3“ да остане в състава на бонбони, глазури за сладкиши и коктейлни череши, въпреки че беше забранено в козметиката още през 1990 година. Повечето хора смятат, че системата за безопасност на храните премахва изкуствените съставки веднага щом се установи връзка между тях и сериозни рискове за здравето, че ако дадено багрило е опасно за кожата, то автоматично е опасно и за вътрешен прием, че регулациите са последователни, логични и синхронизирани. Но реалността е много по‑сложна, защото структурата на федералните разпоредби за оцветителите съдържа специфични клаузи, които третират козметиката и храните по различен начин. Още през 1990 година Агенцията за контрол на храните и лекарствата в Съединените щати официално забрани „Червено багрило № 3“, известно като FD&C Red No. 3 или еритрозин, в червила, ружове и лекарства за външно приложение, след като проучвания върху гризачи доказаха, че високите дози причиняват тумори на щитовидната жлеза. Това беше категорично решение, основано на данни, които показват канцерогенен потенциал при лабораторни животни. Но когато регулаторите се опитаха да приложат същата забрана към храните, се сблъскаха с „клаузата Дилейни“, строго правило от 1958 година, според което не може да бъде одобрена никаква добавка, причиняваща рак. Парадоксално, тази клауза блокираше забраната, защото тя изискваше доказателства за канцерогенност при хора, а не само при животни. Така се създаде правна празнина, която позволи на багрилото да остане в храните, въпреки че беше забранено за външно приложение. Тази празнина съществуваше в продължение на 35 години. През това време „Червено багрило № 3“ присъстваше в хиляди продукти – бонбони, глазури, коктейлни череши, желета, напитки, детски лакомства – въпреки че същото багрило беше считано за твърде рисково, за да бъде поставяно върху устните. Едва след като Калифорния прие Закона за безопасност на храните, който забранява багрилото от януари 2027 година, федералните регулаторни органи най‑накрая предприеха действия. FDA официално отмени разрешението за употреба на „Червено багрило № 3“ в храни и лекарства за вътрешен прием, като даде на производителите срок до януари 2027 година да променят състава на продуктите си. Това означава, че към момента багрилото все още присъства в хиляди продукти на известни марки по рафтовете на магазините, но предстои да бъде премахнато. По време на този преходен период проверката на етикетите е по‑лесна от всякога. Потърсете в списъка със съставки означенията FD&C Red No. 3 или Red 3. Ако искате яркочервени лакомства без петролни багрила, търсете марки, използващи естествени оцветители като сок от цвекло, черен морков или екстракт от червен пипер. Марки като YumEarth, Unreal и Whole Foods 365 вече използват изключително такива съставки. Тази история е пример за това как регулациите могат да бъдат непоследователни, как правни клаузи могат да задържат опасни съставки в храните, как индустрията може да продължи да използва дадено багрило десетилетия след като е доказано, че носи риск, и как отделни щати могат да ускорят федерални промени чрез собствени закони.