ЗАЩО ЛЮБИМИТЕ ВИ СНАКСОВЕ ИЗГЛЕЖДАТ РАЗЛИЧНО ОТ ДРУГАТА СТРАНА НА ОКЕАНА

Защо любимите ви снаксове изглеждат различно от другата страна на океана, защото през 2008 година Европейският съюз прие Регламент ЕО № 1333/2008, който изисква всеки хранителен продукт, съдържащ синтетични оцветители като Yellow 5 тартразин и Red 40 червено Allura, да носи изрично предупреждение, че може да има неблагоприятен ефект върху активността и вниманието при децата, като тази регулаторна промяна последва знаково клинично изпитване тип двойно сляп метод, проведено през 2007 година от Университета в Саутхемптън, което демонстрира статистически значимо увеличение на хиперактивното поведение при деца, консумиращи смеси от синтетични хранителни оцветители в комбинация с натриев бензоат. Докато Европейският орган за безопасност на храните EFSA възприе принципа на предпазливост, за да предупреди незабавно потребителите, Агенцията за контрол на храните и лекарствата FDA в САЩ поддържаше тезата, че наличните научни доказателства не доказват пряка причинно‑следствена връзка при общото население, като в резултат на това големите хранителни конгломерати решиха да променят състава на европейските снаксове, като използват естествени растителни екстракти като червен пипер, сок от цвекло и спирулина, но същевременно продължиха да произвеждат синтетичните версии на петролна основа за рафтовете на американските супермаркети, за да избегнат допълнителни производствени разходи. Това означава, че една и съща марка може да изглежда различно в зависимост от държавата, защото европейските регулатори изискват предупреждения и ограничения, докато американските регулатори позволяват синтетичните оцветители без задължителни етикети, стига FDA да ги счита за безопасни. Това е фундаментален сблъсък между два модела на управление на риска. Европейският модел поставя тежестта върху производителите, които трябва да докажат безопасността на дадена добавка, преди тя да бъде разрешена, докато американският модел позволява свободна употреба, докато не се появят категорични доказателства за вреда. Това води до различни формулировки на един и същи продукт, защото европейските производители трябва да избягват синтетичните оцветители, за да не поставят предупредителни етикети, които биха отблъснали потребителите, докато американските производители могат да използват евтини и стабилни синтетични багрила, които осигуряват ярък цвят и дълъг срок на годност. Това е причината европейските снаксове да имат по‑меки, по‑натурални цветове, докато американските версии са ярки, наситени и визуално по‑агресивни. Разликата не е в марката, а в регулаторната философия. Европейският принцип на предпазливост изисква действие при наличие на потенциален риск, докато американският модел изисква доказателства за вреда след пускане на пазара. Това означава, че европейските потребители получават предупреждения, докато американските потребители получават продукти без предупреждения, но с различен състав. Познаването на тези регулаторни разлики ви помага да правите информиран избор относно синтетичните добавки в продуктите, които купувате за дома си, защото етикетът може да изглежда еднакъв, но съставът да бъде напълно различен. Следващия път, когато сравнявате снаксове от различни държави, запазете тази информация, за да знаете какво всъщност купувате. Трябва ли САЩ да въведат предупредителни етикети за изкуствените хранителни оцветители по европейски образец или съставките трябва да останат без специални регулации, стига FDA да ги счита за безопасни, защото това е въпрос, който определя бъдещето на глобалната хранителна политика. Всички данни, датите и източниците в този доклад са извлечени от първични документи, включително Регламент ЕО № 1333/2008 на Европейския парламент относно добавките в храните от 2008 година и проучването на Университета в Саутхемптън, публикувано в The Lancet през 2007 година.