БЕЛИТЕ ЛАКОМСТВА МОЖЕ ДА КРИЯТ СКРИТ РИСК

Любимите ви бели на цвят лакомства може да крият скрит риск, защото през май 2021 година Европейският орган за безопасност на храните EFSA направи оценка на над 10000 научни изследвания и официално обяви титановия диоксид E171 за небезопасен като хранителна добавка, след като експертите стигнаха до заключението, че вече не могат да изключат вероятността от генотоксичност, което означава, че микроскопичните наночастици се натрупват в човешките органи и активно увреждат ДНК на клетките. Председателят на експертната група към EFSA проф Магед Юнес потвърди, че изследователите са установили механизми, при които частиците на титановия диоксид проникват през чревната бариера, натрупват се в черния дроб, лимфните възли и други органи и взаимодействат с клетъчните структури по начин, който може да предизвика мутации. Това е причината Европейският съюз да въведе пълна забрана на E171 през 2022 година във всички свои 27 държави, като добавката беше премахната от сладкарски изделия, дъвки, бонбони, пасти за зъби, сосове, майонези, десерти и стотици други продукти. Но въпреки тази забрана Агенцията за контрол на храните и лекарствата на САЩ FDA продължава да разрешава употребата на E171 в над 11000 преработени хранителни продукта, пасти за зъби и козметични средства, което означава, че един и същ продукт може да бъде напълно законен в Охайо и напълно незаконен във Франция. Това показва колко силно регулаторните норми зависят от географското местоположение, а не от универсалните биологични принципи, защото ако една добавка е генотоксична в Европа, тя не става безопасна само защото се продава в САЩ. Титановият диоксид е използван десетилетия като избелващ агент, който придава ярко бял цвят на сладкарски изделия, глазури, дъвки, бонбони, пасти за зъби и козметика. Частиците му са толкова малки, че попадат в категорията наноматериали, което означава, че могат да проникват през клетъчните мембрани и да взаимодействат с вътреклетъчни структури. EFSA установи, че тези частици не се разграждат в организма, натрупват се и могат да предизвикат оксидативен стрес, възпаление и увреждане на ДНК. Това е причината Европейският съюз да забрани добавката напълно, без преходен период, защото рискът от генотоксичност не може да бъде пренебрегнат. В САЩ обаче регулаторната рамка е различна. FDA класифицира титановия диоксид като общопризнат като безопасен GRAS, което означава, че производителите могат да го използват свободно, стига да спазват определени концентрации. Това е причината над 11000 продукта да съдържат E171, включително популярни бонбони, дъвки, глазури, пасти за зъби и козметични кремове. Това създава парадоксална ситуация, при която едно и също сладкарско изделие може да бъде изложено на рафт в Охайо и да бъде напълно законно, но същият продукт да бъде незаконен във Франция поради доказани рискове за генетичния материал. Много потребители предполагат, че продуктите по рафтовете на супермаркетите преминават през строг контрол за безопасност, но регулаторните норми често зависят изцяло от географското местоположение, а не от универсалните биологични принципи. Това означава, че безопасността на дадена добавка не е универсална истина, а административно решение, което може да се различава драстично между държавите. Следващия път, когато разглеждате списъка със съставки върху опаковка на бонбони или паста за зъби, обърнете внимание дали присъства титанов диоксид, защото ако продуктът е произведен за американския пазар, той може да съдържа E171, дори ако същият продукт е забранен в Европа. Това е особено важно за бели на цвят лакомства, глазури, дъвки, бонбони, пасти за зъби и козметични кремове, които често използват титанов диоксид като избелващ агент. Много хора никога не са проверявали етикетите за забранени добавки, защото разчитат, че местното законодателство гарантира безопасността им, но регулаторните различия показват, че това не винаги е така. Всички данни, датите и регулаторните норми в този доклад са извлечени единствено от официални правителствени документи и рецензирани научни публикации, включително оценката на EFSA от 2021 година и Кодекса на федералните разпоредби на САЩ дял 21 от 2022 година.